Osmanlı Aşure Tarifi
üstünün kabuk tutmaması için arada bir karıştırarak bir süre kapağı yarı kapalı bir durumda piştiği tencerede soğutun.
Osmanlı aşure tarifi. 3 yemek kaşığı nişasta. üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim. Osmanlı usülü aşure tarifi için malzemeler. Son olarak kuru inciri de katıp yaklaşık 5 dakika karıştırarak kaynatıp ateşten alın.
2 su bardağı toz şeker. Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alalım. 1 su bardağı kuru iç bakla. Yarım su bardağı haşlanmış pirinç.
Buğday kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatalım. Osmanlı döneminde aşûre âdeti ve saray aşûresi tarifi türk müslüman geleneğinde aşûre özellikle muharrem ayında pişirilip yakınlara komşulara ve fukaraya dağıtılan bir taamdır. 3 yemek kaşığı un. 1 su bardağı kuru incir küçük doğranmış 1 2 yarım kilo aşurelik buğday.
Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Aşure pişerken kıvamının koyu olmaması gerekir. 1 su bardağı kuru kayısı küçük doğranmış 1 su bardağı kuru üzüm. 1 2 yarım kilo nohut.
Aşure tatlısının yapılışı buğday kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. 1 2 yarım kilo kuru fasulye.